Bonsmammans Bak

Vi har bakat cupcakes i helgen, jag och Elvira. Jag plockade fram och mätte upp,   hon knäckte äggen, hällde i och vispade. En riktigt duktig liten bagerska är hon allt,  mitt lilla barnbarn. Det här behöver du: 3 st ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 2 tsk malt pomeranskal 2 tsk kanel 2 tsk ingefära 3 tsk bakpulver 1,5 dl rapsolja 4-5 dl finrivna morötter Limefrosting: 60 g rumsvarmt smör 5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker Skal från 1 st lime 100 g philadelphiaost Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner det i äggvispet med en slickepott. Rör ner rapsoljan och morötterna. Fyll muffinsformar till drygt hälften. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter, beroende på ugn. Känn med en trästicka, den ska vara torr då är de klara. Ta ut och låt svalna under bakduk. Frosting: Tvätta och riv f

     Kladdkaka är så himla gott och enkel att göra. I dag bjöd jag familjen på den här med smak av pepparkaka, toppad med choklad och dumleganache, garnerad med ostgrädde och pepparkakor. Det blev tummen upp. Det här behöver du: 100 g smör 2 dl socker 3 st ägg 1 1/2 dl vetemjöl 5 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 2 nypor havssalt 15 st dumlekola med pepparkaksmak Ganache: 1 dl grädde 15 st dumlekola med pepparkaksmak 100 g mjölkchoklad eller mörkchoklad Ostgrädde: Vispa ca 2 dl grädde och blanda ner 100g Philadelphiaost. Pepparkakor till till garnering. Gör så här: Smörj en springform med löstagbar kant ca 22 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna. Skär dumlekolorna i småbitar. Vispa ihop sockret och äggen lite lätt. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner det torra och smöret i äggsmeten, bara rör inte vispa. Rör ner dumlekolorna. Häll ner smeten den smorda formen. Gr