Bonsmammans Bak

En spröd liten småkaka som passar bra till julens kakfat eller lite när som helst. Det här behöver du: 175 gr rumsvarmt smör 1 dl socker 2 dl hasselnötsmjöl 3 dl vetemjöl 2 msk grädde 50 gr mörk choklad att doppa dem i. Gör så här: Rör det rumsvarma smöret med sockret. Rör i hasselnötsmjölet och vetemjölet. Tillsätt grädden och knåda ihop till en deg. Rulla fingertjocka längder och skär dem i 5 cm långa bitar. Lägg dem på bakplåtsklädda plåtar. Grädda dem i 175 graders ugnsvärme i ca 12 minuter. Låt svalna på plåten. Smält choklade över vattenbad på spisen eller i micron. Doppa ena änden i den smälta chokladen. Lätt som en plätt!

Jag formade  saffransdegen till småtaxar i stället för lussekatter i år. Blir så mycket roligare då, och roligt ska vi ha. Saftiga och smarriga blev de också. Det här behöver du: 2 pkt saffran 2 msk vatten eller sprit 50 g jäst 175 g rumsvarmt smör 5 dl mjölk 30- 35 grader varmt 2 dl strösocker 1/2 tsk salt 900 g vetemjöl ( ca 14 dl ) 1 ägg till pensling russin till ögon och nos Gör så här : Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Slå på spriten eller vattnet och låt stå och dra så i ca 30 minuter. Smula ner jästen i degbunken och slå på lite av mjölken som du värmt till 30-35 grader. Rör så att jästen löser sig och slå sedan på resten av mjölken. Tillsätt det rumsvarma smöret, saffranet med vätskan, sockret och hälften av mjölet samt saltet. Arbeta degen i hushållsassisten ca 10 minuter, tillsätt mer mjöl lite i taget under tiden, när degen släpper bunkens kanter är det lagom med mjöl. Låt degen jäsa över

I helgen hade Isa 4 års-kalas. Hennes mamma ville överraska henne med en pippitårta i hennes favoritfärg rosa. Tårtan är gjord på  ljusa vaniljbottnar ,  fylld med  jordgubbsmousse  smaksatt med citron,  jordgubbskompott och vaniljmousse. Bottnarna är penslade med  citronsirap  och  spacklad med  marängsmörkräm  smaksatt med vanilj och  täckt med sockerpasta. Figurerna är modelerade i sockerpasta. Isa är mitt barnbarn Elviras bästa kompis, så det var extra roligt att få göra hennes tårta. Grattis på 4-årsdagen Isa! Hoppas det blev ett toppenroligt kalas och att tårtan var god.